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      酵素生產線

      浙江英拓機械科技有限公司是一家集技術研發,產品設計,售前售后服務為一體的工業4.0智能制造及工業自動化控制系統成套交鑰匙工程現代化企業。公司先后與江南大學、福建省微生物研究所、江蘇農科院、貴大及凱里學院強強聯合。公司業務主要涵蓋了水,中性飲料,酸性飲料,含氣飲料,果酒酵素,油調味品,藥品等設備以及相關配套設備(如凈化室及管路等)我公司還為您提供外,飲料工廠廠房布局設計及飲料工藝流程設計與咨詢等專業服務。

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      詳細介紹

      浙江英拓機械科技有限公司是一家集技術研發,產品設計,售前售后服務為一體的工業4.0智能制造及工業自動化控制系統成套交鑰匙工程現代化企業。公司先后與江南大學、福建省微生物研究所、江蘇農科院、貴大及凱里學院強強聯合。公司業務主要涵蓋了水,中性飲料,酸性飲料,含氣飲料,果酒酵素,油調味品,藥品等設備以及相關配套設備(如凈化室及管路等)我公司還為您提供外,飲料工廠廠房布局設計及飲料工藝流程設計與咨詢等專業服務。

      一、酵素生產線簡介

      二、酵素生產線工藝流程

      三、酵素生產線制作原理

      四、酵素生產線現場實拍圖

      一、酵素生產線簡介

      酵素,英文名稱enzyme,俗稱酶。酵素是酶在日本和臺灣地區的別稱,指具有生物催化功能的高分子物質。幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與,以提高效率。與其他非生物催化劑相似,酵素透過降低化學反應的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應速率。大多數的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍;事實上,酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑,使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能,從而加快反應速率。酵素作為催化劑,本身在反應過程中不被消耗,也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用,也有負催化作用,不只是加快反應速率,也有減低反應速率,以適應身體的節奏。不過并不能用來減肥。

      二、酵素生產線工藝流程

      生產流程:   

      選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
      生產工藝:水果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

      第一階段:酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
      第二階段:醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。
      第三階段:乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌,這個階段也叫熟成作用

      三、酵素生產線制作原理

      制作酵素的基本原理是,新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。與糖一起放在密封瓶中.會發生劇烈的酵解反應和酶促反應,使食物中的酶活性大大提高,酶的數量激增,最終形成對人體有益的酵素。由于各種食物原料中含有不同的酶,因而可制成具有不同治療及保健功能的酵素。

      可以看出,酵素是經過自然發酵得到的產品。所謂自然發酵,就是不人為添加菌種,是利用自然環境中的微生物進行發酵的過程。發酵過程是一個復雜的微生物生理和代謝過程,其產生的物質類型也較為多樣。

      四、酵素生產線現場實拍









      酵素發酵罐
      酵素生產線安裝圖片

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